ゆがいた麺を丼に入れ、かつお節・しょうが・天かすなどをのせて、そばのかけ汁をかけて食べる。そばのかけ汁ではなく醤油をかける人もいます。
				ゆがいた麺を冷水で洗わないで、ゆで汁と一緒に丼に入れて出します。それをつけ汁で食べるので、うどんのぬめりが食感に残ります。うどん好きにはたまりませんね。
				釜揚げと違い、一度冷水で洗い、ぬめりを取ってからお湯に入れて出します。それをつけ汁で食べます。ぬめりがないので食べやすいですね。
				うどんに温かいだしをかけて、ねぎ・かまぼこなどをのせたもの。  シンプルなうどんでだしの味がよくわかる。
				かけうどんに煮込んで味付けた油あげをのせたもの。油あげは熱湯で油ぬきをした後、だしと砂糖・醤油で味付けします。
				かけうどんにとろろ昆布をのせたもの。とろろ昆布のとろけるような食感がいいですね。
				かけうどんに味付けをした牛肉をのせたもの。肉は薄切りのものを醤油と砂糖で味付けをします。肉汁とだしの味がミックスして少しひつこくなります。
				かけうどんに天かすをのせたもの。天ぷらうどんよりあっさりしていて、天ぷらの油とだしの味がミックスしたところは同じですね。
				かけうどんに天ぷらをのせたもの。天ぷらは大きなエビの場合と小さなエビのかき揚げがあります。天ぷらの油とだしの味がミックスされておいしいですね。
				かけうどんに焼き餅をのせたもの。お餅の好きな人にはお薦めですね。
				かけうどんに生卵を落としたもの。だしと麺の熱で卵が少し半熟のように変わってきます。
				ぬめりを取った麺を氷水に入れて出します。つけ汁にで食べますが、夏の食欲のないときなどはおいしく食べることができます。
				ゆがいた麺を冷水で洗ってぬめりを取り、ざるにのせて出します。つけ汁で食べます。暑いときの麺のこしをのど越しに感じるのは美味ですね。