手打ちうどん	あの讃岐うどんの本場、香川県・高松の出身者のやり方です。醤油をかけて食べるうどんの紹介。
小田聞多の麺講座	つくり方を製麺理論と組み合わせて解説する講座です。そばもあり。
讃岐うどんの作り方	讃岐うどんの作り方を絵を使って紹介。わかりやすい。
讃岐からの贈り物	男の趣肴として、写真つきで手順どおり作る方法を紹介してあります。そして、最後に「こつ」をまとめてあります。参考になりますね。他のページではそば、醤油、味噌などなんでも出来ています。
ＭＥＮ	手打ち麺の作り方。図解入り。
日清製粉	日清製粉おすすめのレシピ集。さすが！メーカーですね。
ホームページうどん	うどんの作り方を簡単に紹介してあります。小麦粉のついての知識も紹介してあります。

                                                                   

割粉他	そば打ちマート ようこそ、そば打ちマートへ このマートでそば打ちに関するものは何でも？手に入ります
ＷＷＷ蕎麦打ち教室	道具がなくても家庭で楽しめる蕎麦打ち方法の紹介。本格的な道具セットを使っての方法など。
簡単！蕎麦つゆ	二度とスーパーでつゆを購入することができなくなるほどのこだわりの蕎麦つゆ。
家庭で作る手打ち蕎麦	家庭で簡単に手打ち蕎麦を作る方法を写真を交えて紹介。
アルプスの里そばカレッジ	「アルプスの里そばカレッジ」では過去６回にわたって、手打ちそばの技術向上に向け講座を設けてきました。今回その卒業生達が集まり、手打ちそば技術普及への会が結成されました。今回はその様子と手打ちそばの作り方の技術公開をいたします。
手打ちそばの実演	ページは簡単ですが、本職の写真が張り込まれています。
そば粉１００％	難しいつなぎの割り粉を使わない「生一本〜ソバ粉100％」のソバを紹介します。
板倉庵	本格的なそば打ちの手法を非常に詳しく紹介されています。腕はプロ並みではないでしょうか。
蕎麦のページ	蕎麦の知識、蕎麦打ち教室、すすめの店などがありますが、なかなか本格派です。参考になります。
	"蕎麦帳"は、蕎麦打ち道楽を楽しむマニアのための資料館です。よく研究されています。